Rimmad torsk med färska räkor. Potatis och brockoli. Smörsky.

Bläckfisk med chilipeppar 1/2 dl vetemjöl.1 msk  salt/havssalt.1 msk seschuan peppar/chilipeppar grovmalen.350g bläckfisk.Olja att fritera i, tex rapsoljaVitlök.Salladslök.Färsk korianderFärsk chili/röd. Fin/medium hacka löken, vitlöken, chilin och koriandern.Rensa bläckfisken och ta bort skinnet.Skär upp fisken i bitar, alternativt i ringar, behåll bläckfiskarmarna.Torka av dem ordentligt.Blanda ihop mjölet, pepparn och saltet.Lägg i bläckfisk bitarna och rör runt […]

Seabream salt inbakad Ingredienser för 4 personer 4 doradas på ca 300 gr vardera 1 kg grovt salt Tid: ca 30 minuter Preparación 1. Tvätta av fiskarna och torka dem. 2. Täck botten av en ugnsform med grovt salt. Fukta saltet med en liten mängd vatten, men mycket lite. 3. Lägg fiskarna hela på saltbädden […]

Bläckfisk med paprika 350g Bläckfisk. 1 Röd paprika. 2 Skivor färsk skalad ingefärsrot. Olja till fritering. 1 tsk Salt 1 msk Sherry. 1 msk Soja. 1/2 tsk malen svartpeppar. 1 tsk Vitvinsvinäger. 1 tsk Sesamolja. Avlägsna huvudet, det genomskinliga ryggbenet och bläcksäcken på bläckfisken. Dra av skinnet, skåra ett kryssmönster på ytan och skär fisken […]