7 Ägg
1 l mjölk
3 dl socker
Kocka upp mjölken.
Vispa ihop äggen med 1 1/2 dl socker.
Häll i mjölken, vispa tills det skummar.
Caramel
Smält 1 1/2 dl socker.
Häll i det varma sockret i formen och sedan flanen (ägg, mjök, socker blandningen).
Bakas i vattenbad i ungnen på 180 grader i 40 min.
Serveras uppvänd på fat naturell eller med vispadgrädde och, eller färska bär.
20 min. Låt dem kallna på galler under bakduk. De går bra att frysa.