Chipirones de Sevilla
Bläckfisk i vitlök
400 g hela bläckfiskar (efter rensning)
Salt & peppar
1 dl olja till stekning
3 vitlöksklyftor
5 msk finhackad persilja
Isbergssallad
Vitvinsvinäger
Olivolja
Vitt bröd (baguette)
Rensa bläckfisken och låt torka på lite papper. Salta efter smak.
Finhacka vitlöken och persiljan.
Hetta upp olja; lägg i vitlöken, persiljan och bläckfisken. Stek under omrörning i ett par minuter.
Lägg upp några salladsblad och lägg bläckfisken ovanpå, stänk några droppar vitvinsvinäger och olivolja.
Servera direkt med några skivor bröd.