4 dl vetemjöl special
1 dl fiberhavregryn
2 dl farinsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 stor banan
1 dl filmjölk, gärna lätt- eller mellanfil
2 ägg
1/2 dl olja med neutral smak
2 dl blåbär, färska eller frysta
1. Värm ugnen till 225o. Ställ extra stadiga muffinsformar på en plåt.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mosa bananen i en större bunke. Rör först ner filmjölk, ägg och olja, sedan den torra blandningen.
3. Vänd ner blåbären försiktigt. Bli inte förskräckt, smeten blir gråbrun.
4. Fördela smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min.