Servettvikning
Servettbrytning är en konst som kräver stor noggrannhet. Servettens material kan variera men de vanligaste är linne- eller pappersservetter. Linneservetten ger den vackraste och mest livfulla brytningen medan pappersservetten är enklare att hantera.Det viktigaste att tänka på vid servettbrytning är att servetterna alltid ska vara raka i sidorna och att brytningarna görs raka och skarpa. En vass brytning får man genom att klappa eller stryka över servetten med handflatan.